光影美食纪之《食神》--猫仔队-猫扑

   

光影美食纪之《食神》

来源:京东天水扶贫馆
2018-07-20 16:26

牛肉的鲜,濑尿丸的甜,简直比我的初恋更加诗情画意。

美食是一个投影,通过美食可以看到一个人的喜怒哀乐,所有的酸甜苦辣,都能通过味蕾传递到每个人的脸上。同一道菜,在不同时期,对于每个人也有不一样的感悟。美食能给人带来成功,也能带来失败。所以说,美食可以是一道菜,也能是某一种象征。而今天我们就来说说星爷自导自演的一部电影,看一个厨师的自我救赎之路——《食神》。

光影美食纪之《食神》

“濑尿牛丸”店铺前众人合影

提到《食神》这部电影,我第一个想到就是周星驰,而让我垂涎欲滴的则是"濑尿牛丸"。"从来没试过这么清新脱俗的感觉,牛肉的鲜、濑尿虾的甜,混在一起的味道竟然比老鼠斑有过之而无不及,简直比我的初恋更加诗情画意!"这恐怕是对"濑尿牛丸"最好的评价了。虽然星爷电影的主题永远是欢乐的,但是这部影片却增添了不少人间美味。电影里,星爷饰演的食神,因为自负,从食神宝座跌落,流落街头后在莫文蔚饰演的火鸡的帮助下,回归初心,并且完成自我救赎。电影的情节没有太多的跌宕起伏,但是"周星驰+美食"的搭配,让观影者欲罢不能。

光影美食纪之《食神》

食神争霸赛

电影帷幕拉开,首先映入眼帘的是香港街头随处可见的杂碎面。"火鸡式"杂碎面:碱水面没有焯水、鱼丸没有鱼味、猪皮没有嚼劲、猪血太松、大肠没有洗干净……满满的槽点。而"食神式"杂碎面:用料讲究、做法细腻、处理完美;真乃人间美味。这样鲜明的对比,也预示着"火鸡"与"食神"后面的交集。电影里的好多美食,都是我没有见过,更没有尝过的,我甚至都不知道他是什么味道,但是看的时候就是能让我垂涎三尺。"皇帝炒饭"这道菜采用的食材非常独特,要在蒸虾的时候同时蒸米饭、炒饭的米还必须是隔夜的米饭、还要搭配极品鲍鱼汁与极品官燕炒,看起来也是一道富贵菜嘛!"锦绣多味鱼"是要用苏眉鱼、星斑鱼、三刀鱼、䲞鱼拼接而成,做法难度颇高,不是一般的厨师所能掌握的。要一边炸、一边蒸,每一种鱼都要有两种味道,看来又是一道富贵菜,光是原材料就珍贵万分,更何况做法呢?大家还是在电影里欣赏一下吧。"金缕佛衣"是一道考验厨师刀工的一道菜,在中国,厨师的基本功就是刀工。这道全素菜“用料丰富且讲究、刀工细腻、造修优美精致”。“乾坤烧鹅”这道菜最经典的莫过于“内有乾坤”,主体不在烧鹅,而是里面的荷花雀,虽然外边的烧鹅已经凉透了,但是里面的雀仍然热乎着。可以看出这道菜十分美味啊。而本片的实力担当,就非“黯然销魂饭”莫属了,一碗普通的叉烧饭,再加一个荷包蛋。是他流落街头时的救命之饭,也是他感到人心温暖的悔过之饭,同时也是他向她的告白之饭。

光影美食纪之《食神》

黯然销魂饭

星爷的电影虽然都是以无厘头著称,但是也有温暖人心的时候,一碗饭,拯救一个人,一个人,改变一群人。一个厨师的自我救赎,反映一个社会的现状。虽然现实又是很残酷,但是美食却很治愈。

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